2019 - Guía Peñín - 91 puntos

Vino único, se encuentra a caballo entre la crianza biológica de los finos y las manzanillas pero a la madura edad de 9 años se le ha cortado la flor para introducirlo en la crianza oxidativa durante otros diez años en el tradicional sistema de soleras y criaderas. Se trata de un vino muy complejo, tanto por su vejez como por la evolución sensorial que proporciona en nariz y en boca.