ElaboraciÃ³n: Cosecha manual de los racimos que presentan el grado de madurez adecuado y con un estado sanitario Ã³ptimo. MaceraciÃ³n pelicular pre-fermentativa a baja temperatura durante 48 horas y posterior retiro del mosto sin prensar. La fermentaciÃ³n se desarrolla en depÃ³sitos de acero inoxidable. El battonage le otorga una buena presencia en boca y la tipicidad a este vino. Contenido de alcohol: 13% vol.
Nota de cata: De nuestras viÃ±as plantadas hace mÃ¡s de 60 aÃ±os a la orilla del rÃo Ebre, nace este vino monovarietal. Aromas de fruta tropical y fruta blanca, mineral y anisado en boca. Joven, brillante, fresco, intenso y persistente. Expresa de la mejor manera la tipicidad del macabeo de nuestra zona.
Imagen: La etiqueta estÃ¡ diseÃ±ada recordando los rÃ³tulos de negocios antiguos. De esta manera diferenciamos nuestro Macabeo mÃ¡s representativo.
Maridaje: Pescados o carnes blancas a las hierbas, ensaladas, vegetales rostizados.