ELABORACION: Vino joven, elaborado con uvas de la variedad Tempranillo. La uva se encubÃ³ despalillada, con un porcentaje sin estrujar. Tras unos dÃas de maceraciÃ³n prefermentativa en frÃo, para la extracciÃ³n de aromas en medio acuoso, tuvo lugar la fermentaciÃ³n alcohÃ³lica. Esta durÃ³ unos 7 dÃas durante los cuales no se superaron los 24 ÂºC de temperatura. Posteriormente tuvo lugar el descube, tras una breve maceraciÃ³n postfermentativa, aprovechando el Ã³ptimo estado de madurez de la uva.
Se embotellÃ³ en Junio del 2014, tras una ligera clarificaciÃ³n y su posterior filtrado.
CATA: Vino de color muy atractivo de rojo pÃºrpura, con destellos azulados que denotan su juventud. Limpio y brillante. Capa media-alta.
En nariz destaca su nitidez y limpieza. Dominan las notas florales y de fruta fresca. Las notas frutales que aparecen son, sobre todo, moras, melocotÃ³n y fresa. Los tonos florales son, sobre todo, de caramelos de violetas. AcompaÃ±an notas de regaliz, caracterÃsticas de la variedad. TambiÃ©n algunos matices lÃ¡cteos (nata y fresa) aportan al vino golosidad.
En boca es refrescante, amable y placentero. Paso de boca redondo. Goloso, fresco y fÃ¡cil de beber. Retrogusto muy frutal, con buena acidez que aporta frescor y lo hace apetecible.