VINIFICAÇÃO

As uvas que deram origem a este maravilhoso vinho foram colhidas à mão após rigoroso controlo de maturação e foram 100% desengaçadas à entrada à entrada da adega.

A fermentação ocorreu em lagares com enzimas e leveduras específicas para uma melhor extração da cor e a remontagem foi efetuada em semiautomática.

Este vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 8 meses e em garrafa durante 5 meses.

PERFIL

Cor: granada com nuances de violeta;

Aroma: a floral com notas balsâmicas e de baunilha;

Corpo: equilibrado e harmonioso apresentando um final persistente.

SERVIR

Temperatura: deve ser servido à temperatura de 18ºC.

Sugestão: ótimo para acompanhar pratos de carne assada no forno como o rosbife.