Nota de cata: de color dorado brillante; burbuja fina y bien integrada. En un primer
plano aparecen los aromas limpios a cÃtricos y fruta blanca (manzana y pera), y en segundo plano aparecen aromas de frutos secos (avellanas y cáscara de nuez). Finalmente al cabo de unos minutos después del descorche, aparecen recuerdos a pastelerÃa (bizcocho). En boca tiene buen ataque, resulta seco, con cremosidad,y un elegante paso por boca, suavemente amargo, con recuerdos a piel de cÃtrico; Largo recorrido y final muy grato.
Ficha
CAVA elaborado en nuestra
modernista bodega en Valencia.
? Requena es de los pocos
municipios que pertenecen a la
DO CAVA
? 9 meses sobre lÃas.
? Método tradicional
? macerado en frÃo.