Variedad:
100% tempranillo.
Elaboracion:
Despalillado y macerado en frÃo de 4 dÃas. Fermentación alcohólica y posterior maceración durante 15 dÃas con control térmico limitado a 30ºC. La fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble francés.
Crianza:
18 meses en las mismas barricas de roble francés donde ha realizado la fermentación maloláctica.
Afinamiento en botella:
MÃnimo 12 meses.
Vista:
Vino de gran intensidad colorante. Color rojo picota con ribetes o borde violeta.
Nariz:
Elegante y muy compleja. La primera impresión recuerda a frutos silvestres y minerales, para después dejar paso a los aromas adquiridos en el envejecimiento en barrica y en botella, destacando los toffes, vegetales frescos, monte bajo y un final algo ahumado.
Boca:
Destaca su frescura y viveza en boca, con un tanino muy marcado pero a la vez muy aterciopelado. Vino con gran estructura y cuerpo que hace que perdure durante mucho tiempo en boca.
Grado alcohólico:
14º.
Recomendación:
Consumir a una temperatura de 19ºC