Nombre del vino: ARPELAZA

Nombre de bodega: BODEGAS y VIÑEDOS ARPELAZA, S.L.

Tipo de Vino: TINTO

Añada: 2012

Calidad de la Añada: MUY BUENA.

Envejecimiento: NO

Composición: VARIEDAD TEMPRANILLO

Terruño: TIERRA FLOJA CASCAJERA con MUCHO GUIJARRO.

Envejecimiento en barrica y en botella: NO

Temperatura de servicio: 16º

Graduación: 13,5º

Sugerencias: Vino sacado al mercado en FEBRERO 2012, donde las uvas proceden de un cuidado extremo en todos sus términos.

ELABORACION: Vino joven, elaborado con uvas de la variedad Tempranillo. La uva se encubó despalillada, con un porcentaje sin estrujar. Tras unos días de maceración prefermentativa en frío, para la extracción de aromas en medio acuoso, tuvo lugar la fermentación alcohólica. Esta duró unos 7 días durante los cuales no se superaron los 24 ºC de temperatura. Posteriormente tuvo lugar el descube, tras una breve maceración postfermentativa, aprovechando el óptimo estado de madurez de la uva.

El vino se embotelló en marzo del 2013, tras una ligera clarificación y su posterior filtrado.

CATA: Vino de color muy atractivo de rojo púrpura, con destellos azulados que denotan su juventud. Limpio y brillante. Capa media-alta.

En nariz destaca su nitidez y limpieza. Dominan las notas frutales y florales. En fruta, grosella, melocotón y fresa. Los tonos florales son sobre todo de caramelos de violetas. Acompañan notas de regaliz, características de la variedad. También algunos matices lácteos (nata y fresa) aportan al vino golosidad.

En boca es de entrada elegante, amable y placentera. Paso de boca redondo. Goloso, fresco y fácil de beber. Retrogusto muy frutal, con ligero amargor que aporta longitud al vino.