Variedad:

90% tempranillo, 10% mazuelo.

Elaboracion:

despalillado. Macerado en frío durante 3 días y fermentación controlada con control térmico limitado a 29ºC.

Crianza:

15 meses en barricas de roble americano. Edad media de las barricas: 2 años.

Afinamiento en botella:

mínimo 6 meses.

Vista:

color rojo picota con ligeros matices de violeta.

Nariz:

recuerdos a fruta roja como la frambuesa y grosella roja. A la vez, se aprecian aromas mantecosos, cacao y especiados como la pimienta negra para después dar paso a recuerdos de madera tostada.

Boca:

entrada con mucho volumen, seca, con un final de boca algo amargoso muy bien equilibrado. Un tanino muy marcado y persistente con una retronasal amplia.

Grado alcohólico:

13,5º.

Recomendación:

consumir a una temperatura de 17ºC.