Es un vino que elaboramos sin someternos a ninguna norma a priori, con el que probamos distintas técnicas cada año buscando salir de la monotonÃa del dÃa a dÃa, sentir la naturaleza en estado puro.
La consecución de nuestro ideal podrá ser avalado sólo por unos pocos inquietos afortunados.
La selección de la uva para este vino se deja en manos expertas con un control de la recogida dentro del pago en muy pocas cepas cuidadas con un cariño especial a lo largo del año y que dan un fruto único.
Tratamos con mimo su estancia en barrica, la cual ha redondeado ese cariño procedente de la viña y considerando que hemos puesto mucho corazón esperamos que âlos elegidosâ sientan un placer especial en cada botella.