Color cereza sobre madura de capa alta y con ribetes negros en
corazón. La intensidad olfativa es muy alta, compleja y profunda.
Este Malleolus de Valderramiro 2007 no deja indiferentes a sus
antecesores, manteniendo con gran pureza el perfil que siempre ha
acompañado este gran vino, tonos torrefactos y breas, que acunan
las notas de frutas en sazón muy dulzonas y maduras, regaliz,
especias y tabacos, forman un acorde olfativo único. En boca
presenta taninos cremosos y tostados finos, con una intensa
mineralidad que va unida a la madera nueva. Su estructura esta
repleta de fruta madura, es untoso con mucho volumen y una
madera magnÃficamente integrada. Posgusto con sensaciones de
cacao alicorado y frutos del bosque en sazón.