Mendraka Txakolina es un vino blanco joven de color amarillo verdoso. En nariz intenso, punzante y muy fresco. Sus aromas recuerdan a fruta blanca (manzana y pera), cítricos y flores blancas. En boca es glicérico, con una acidez muy presente típico en los txakolis. Final de boca con leve toque amargo característico de la variedad autóctona Hondarrabi Zuri y muy fresco.