La uva se vendimia a mano en cajas de 10Kg. La vinificación se elabora en depósitos de acero inoxidable. Maceración en frío antes de la fermentación a temperatura baja. Fermentación con dos remontados diarios durante 10 días, con temperatura controlada. Elaborado 12 meses en barrica de roble Allier francés.

Vino de guarda, cuando más tiempo en botella más redondo lo percibimos.

Vino con gran personalidad, concentrado, muy estructurado, redondo, muy agradable en boca i con notas de especias y terroir. Podemos encontrar café, chocolate i aromas de frutos negros.