Tipo de vino: Rosado
Variedad de la uva: Syrah
Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Número de botellas: Aproximadamente 2000, según añada.
Elaboración: Recolección manual de las uvas a primera hora del dÃa. Como su nombre indica las uvas de este vino se recogen a primeras horas del âalbaâ para no perder esa frescura de la mañana y los aromas y sabores del vino sean lo mas frescos posibles y nos recuerden a esas sensaciones matinales. Fermentación a temperatura controlada EN DEPOSITOS DE 500 l. con remontes continuos y manuales para extraer el color óptimo, la máxima calidad aromática y todo el potencial del sabor de la uva syrah
Nota de Cata:Color rosa pálido con reflejos rubÃ, brillante y cristalino. Potente y expresiva nariz, fragante, con una complejidad aromática llena de fruta roja (fresa, frambuesa y grosella), con notas a hierba recién cortada y un elegante fondo lácteo propio de su juventud. En boca se muestra goloso, amplio, muy fresco y con un post-gusto largo y agradable, donde vuelven a parecer esos aromas con recuerdos frutales.
Temperatura de servicio: 7-9 ºC
Maridaje: Perfecto compañero para aperitivos, marisco tanto fresco como cocido, pizza, pastas con salsas suaves y arroces de mariscos o con pescado de bahÃa.
Premios:
Medalla de oro en el concurso de vinos âRadio Turismo 2009â de Madrid.
Premio Ciudad de Maia 2009 (Portugal)
Menciones:
GuÃa PeñÃn desde el 2009.
Almanaque gastronómico de la Comunidad Valenciana 2008 y 2009.
Revista Sibaritas Nº 77 de Abril de 2009
GuÃa Intervinos 2009